35g de poivre sauvage de la jungle "Voatsiperifery"

Le poivre Voatsiperifery (en raison de son origine également "Piper Borbonese" ou "Poivre Bourbon") pousse à l'état sauvage dans la jungle de Madagascar - c'est pourquoi il est souvent appelé poivre de la jungle ou poivre de Madagascar. Il est issu d'une cueillette purement sauvage et a été cueilli à la main sur la plante grimpante sauvage jusqu'à 20 mètres dans la jungle malgache. Le piquant du Voatsiperifery correspond à peu près à celui du poivre noir disponible dans le commerce, mais le poivre Voatsiperifery est beaucoup plus aromatique en raison de la forte proportion d'huiles essentielles. Ce poivre de grande qualité est particulièrement adapté à la préparation de plats à base de pommes de terre, de vapeur et de gibier. Nous conseillons d'écraser le poivre dans un mortier juste avant consommation afin que les huiles essentielles prennent tout leur sens. Alternativement, il peut également être moulu dans un moulin à poivre.