Poivre sauvage voatsiperifery

Notre poivre sauvage vient de la forêt primaire Malgache. Notre Voatsiperifery pousse à l’état sauvage, c’est une variété endémique à Madagascar et nous travaillons avec des cueilleurs qui redoublent d’agilité pour aller ramasser ce poivre sauvage en grimpant aux arbres. Ce précieux poivre est bien caché dans la forêt mais les cueilleurs se repèrent avec une facilité déconcertante. Le Voatsiperifery (Piper Borbonense) est le fruit d’une liane qui pousse en grimpant le long d’un tuteur naturel pour aller fleurir dans la canopée au sommet des arbres à plus de 20 mètres de haut, ce qui rend la cueillette très compliquée. Après la cueillette, le Voatsiperifery (qui veut dire littéralement fruit de la liane en malgache) est séché au soleil pendant 2 jours puis triés.