Thé rouge fumé Lapsang Souchong de Taiwan - 10 g

Le Thé Rouge Fumé Lapsang Souchong est une version alternative du thé rouge traditionnel du même nom originaire de la région du Fujian en Chine. La grande différence géographique entre ce produit et sa référence chinoise respective conduit à avoir un type de feuille et de transformation légèrement différent par rapport au standard classique. En effet, en observant ce thé, vous remarquerez que les feuilles utilisées ici sont un peu plus grandes que celles produites par les camélias du Fujian. À cette différence s’ajoute un autre facteur lié à la transformation qui va influencer la saveur de l’infusion de ces feuilles. Toujours selon la tradition, le Lapsang Souchong devrait être fumé avec des fumées de bois de pin, mais dans ce cas taïwanais, d'autres arbres à feuilles persistantes, plus faciles à trouver localement, ont été utilisés. Les différences mentionnées ci-dessus ont un tel impact sur le profil aromatique de ce thé qu'elles rendent l'expérience de dégustation différente de celle obtenue avec le thé rouge traditionnel chinois Lapsang Souchong. En particulier, l'infusion, dès les premières gorgées, ne révélera pas immédiatement tout son caractère fumé mais débutera sur de légères notes acidulées d'agrumes. Cette acidité va progressivement s'intensifier tandis que le caractère fumé et un boisé très agréable se dessinent sans donner de sensation astringente. Enfin, en arrière-goût on retrouvera une saveur végétale légèrement piquante due au cultivar taïwanais qui rappelle légèrement le romarin. Lieu d'origine Taïwan