Thé rouge fumé Lapsang Souchong de Taïwan - 50 g

Le thé rouge Lapsang Souchong est une version alternative du thé rouge traditionnel du même nom originaire de la région du Fujian en Chine.                                        La grande différence géographique entre ce produit et sa référence chinoise respective conduit à un type de feuille et de transformation légèrement différent par rapport au standard classique.                                        En effet, en observant ce thé, on constate que les feuilles utilisées ici sont un peu plus grandes que celles produites par les camélias du Fujian.                                        En plus de cette différence, il existe un autre facteur lié à la transformation qui affectera la saveur de l'infusion de ces feuilles.                                        Toujours selon la tradition, en effet, le Lapsang Souchong devrait être fumé avec les fumées du bois de pin, mais dans ce cas taïwanais, d'autres arbres à feuilles persistantes, plus faciles à trouver localement, ont été utilisés.