SPAGHETTONI - Benedetto Cavalieri - 500G

L'histoire des spaghettoni remonte aux origines anciennes de la cuisine italienne et de la fabrication des pâtes. Les spaghettoni sont une variété de pâtes longues et fines, similaires aux spaghettis mais légèrement plus épais. Leur nom dérive de l'italien "spaghetto", qui signifie "ficelle" ou "cordon". Les spaghettoni sont nés dans la région de Campanie, dans le sud de l'Italie, où la tradition de la fabrication artisanale des pâtes est profondément enracinée. Ils sont fabriqués à partir d'une pâte de semoule de blé dur et d'eau, qui est pétrie et étirée pour former de longs brins minces. Ces brins sont ensuite coupés à la longueur désirée, généralement d'environ 25 à 30 centimètres de longueur, pour créer les spaghettoni distinctifs. Les spaghettoni sont souvent associés à des sauces riches et épaisses, comme la carbonara, la bolognaise ou la puttanesca, qui adhèrent bien à leur surface lisse et longue. Ils sont également utilisés dans des plats de fruits de mer et de légumes, où leur forme élancée et leur texture al dente se marient parfaitement avec une variété d'ingrédients. Au fil des ans, les spaghettoni sont devenus un aliment de base de la cuisine italienne, apprécié à la fois en Italie et dans le monde entier. Leur popularité est due en partie à leur polyvalence et à leur capacité à s'adapter à une large gamme de recettes et de saveurs. Ces pâtes de part leur forme particulière conviennent bien aux sauces bolognaise ou aux différents pesto. Origine : Italie