Benedetto Cavalieri tagliatelle pasta - 500g

Provenant de la ville de Bologne, les tagliatelles appartiennent à la catégorie des pâtes longues. Leur nom provient du mot italien "tagliare" signifiant "couper", puisqu'elles sont obtenues en coupant finement une bande de pâte à pâtes. Les tagliatelles sont traditionnellement accompagnées de sauce bolognaise. Essayez ces pâtes sur une recette originale de tagliatelles avec des aiguillettes de canard à la moutarde et à l'estragon ! Temps de cuisson: 7-8 minutes Benedetto CAVALIERI est une légende de la Pasta! Depuis 1918, quatre générations se sont succédées à la tête de l'entreprise familiale. Située dans les Pouilles, non loin de Lecce, Benedetto Cavalieri perpétue un savoir-faire inégalé dans la confection de pâtes de blés durs au croquant incomparable. Certains disent que les pâtes Benedetto Cavalieri sont au Vatican les pâtes préférées du Pape ! La variété des blés employés et le terroir des Pouilles expliquent certainement cette différence. Tout est fait suivant un procédé qui permet à la pâte de s'épanouir sans être "brutalisée" dans les moules. Le séchage lent à basse température garantit une tenue impeccable à la cuisson. Jusqu'ici leurs pâtes étaient quasiment introuvables en France... Origine : Italie