Farfalle Benedetto Cavalieri Pasta - 500g

Signifiant "papillon" en italien, cette pâte fine et élégante en forme de noeud papillon est bien connue de nos assiettes. Grâce à sa forme, la farfalle est particulièrement adaptée aux salades d'été acompagnées de légumes et de jambon de pays. Essayez ces pâtes sur une recette de Farfalle à la ricotta et jambon fumé. Temps de cuisson: 7-8 minutes Evidemment, il s'agit de pâte de semoule de blé dur tréfilées au bronze à la tenue incomparable par rapport aux pâtes industrielles. Respectez bien les temps de cuisson sur les pâtes de blé dur premium comme celle de la maison CAVALIERI. Les temps que nous indiquons sont des recommandations d'italiens et donc c'est un minimum pour obtenir des pâtes al dente . Il ne faut pas hésiter à majorer le temps de cuisson d'une ou deux minutes et de veiller à les introduire dans une eau bouillante et non en ébullition ! Benedetto CAVALIERI est une légende de la Pasta! Depuis 1918, quatre générations se sont succédées à la tête de l'entreprise familiale. Située dans les Pouilles, non loin de Lecce, Benedetto Cavalieri perpétue un savoir-faire inégalé dans la confection de pâtes de blés durs au croquant incomparable. Certains disent que les pâtes Benedetto Cavalieri sont au Vatican les pâtes préférées du Pape ! La variété des blés employés et le terroir des Pouilles expliquent certainement cette différence. Tout est fait suivant un procédé qui permet à la pâte de s'épanouir sans être "brutalisée" dans les moules. Le séchage lent à basse température garantit une tenue impeccable à la cuisson. Jusqu'ici leurs pâtes étaient quasiment introuvables en France... Origine : Italie