Pilze Wohlrab
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- Fondée en 2017
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Pilze Wohlrab propose une large gamme de champignons séchés. La qualité et donc aussi la certification biologique des champignons séchés est particulièrement importante pour l'entreprise.
Pour que l'arôme unique des champignons soit préservé pendant le séchage, les champignons séchés biologiques sont séchés doucement et frais de la récolte. Selon les espèces, les champignons frais perdent environ 90 % de leur poids d'origine pendant le processus de séchage en raison de leur forte teneur en eau. Après séchage, un kilogramme de champignons frais donne 100 grammes de champignons séchés.
Les champignons séchés sont un incontournable de chaque cuisine. Ils sont un exhausteur de goût indispensable, en particulier pour les végétariens et les végétaliens. Les champignons se caractérisent par un profil nutritionnel exceptionnel, tel qu'une teneur élevée en protéines et en fibres.
En plus des champignons cultivés tels que le champignon, le shiitake et le pleurote, la gamme comprend également des champignons sauvages provenant de cueillettes sauvages dans des forêts écologiquement saines. Par exemple, des cèpes séchés, des girolles ou des trompettes d'automne sont également proposés. De plus, il existe non seulement des classiques aux champignons, mais aussi des conseils d'initiés passionnants qui peuvent affiner une grande variété de plats avec leur arôme unique - par exemple les morilles. Des mélanges de champignons tels que le mélange bio forêt & prairie et le mélange de champignons asiatiques bio ainsi que divers mélanges de risotto bio sont également disponibles chez Pilze Wohlrab.
Pour que l'arôme unique des champignons soit préservé pendant le séchage, les champignons séchés biologiques sont séchés doucement et frais de la récolte. Selon les espèces, les champignons frais perdent environ 90 % de leur poids d'origine pendant le processus de séchage en raison de leur forte teneur en eau. Après séchage, un kilogramme de champignons frais donne 100 grammes de champignons séchés.
Les champignons séchés sont un incontournable de chaque cuisine. Ils sont un exhausteur de goût indispensable, en particulier pour les végétariens et les végétaliens. Les champignons se caractérisent par un profil nutritionnel exceptionnel, tel qu'une teneur élevée en protéines et en fibres.
En plus des champignons cultivés tels que le champignon, le shiitake et le pleurote, la gamme comprend également des champignons sauvages provenant de cueillettes sauvages dans des forêts écologiquement saines. Par exemple, des cèpes séchés, des girolles ou des trompettes d'automne sont également proposés. De plus, il existe non seulement des classiques aux champignons, mais aussi des conseils d'initiés passionnants qui peuvent affiner une grande variété de plats avec leur arôme unique - par exemple les morilles. Des mélanges de champignons tels que le mélange bio forêt & prairie et le mélange de champignons asiatiques bio ainsi que divers mélanges de risotto bio sont également disponibles chez Pilze Wohlrab.
