Oliviers des Andes - HUILE D'OLIVE VIERGE EXTRA

Les oliviers centenaires plantés sur notre domaine conjuguent plusieurs variétés (Arbequina, Picual, Arauco) pour donner une huile d'olive extra vierge exceptionnelle par première extraction à froid, alliant fraicheur, longueur en bouche et touche ensoleillée de la cordillère des Andes. Cette huile est élaborée par première pression à froid dans des cuves en acier inoxydable, propres à une décantation naturelle et garantissant une très faible acidité (Taux acide oléique = 0,30%). Ses notes de dégustations révèlent une exceptionnelle fraicheur, un équilibre subtil entre le fruit et les notes herbacées et une touche d'amertume sur le final.