MIEL D'EUCALYPTUS 250 g

Le miel d'eucalyptus Oltresole est un produit artisanal italien. La consistance de ce miel est compacte et la couleur est ambrée qui vire au gris avec une consistance encore plus compacte. Sa cristallisation se fait en quelques mois et la granulométrie est très fine. La saveur est forte, intense et particulièrement balsamique : pour certains, elle rappelle les champignons, le bois et le curry tandis que d'autres ressentent le goût des bonbons à l'hélichryse et à la réglisse. Cependant, le goût n'est pas trop sucré et l'acidité est également modérée. Le miel d'eucalyptus est principalement utilisé contre la toux et pour lutter contre les rhumes. Avec sa saveur particulière et épicée, il est parfait pour accompagner des fromages très affinés comme le Parmigiano Reggiano ou le Grana Padano pour rendre le yaourt plus délicieux et pour sucrer le thé. ACCOMPAGNEMENT : Le miel d'eucalyptus est cependant aussi largement utilisé en cuisine. Les combinaisons avec des fromages affinés comme le parmesan et le parmesan mais aussi avec des fromages frais et allégés comme le primo sale sont certainement intéressantes. Sa consommation est également recommandée en association avec des yaourts allégés ou en accompagnement d'entrées et de seconds plats à base de poisson et de légumes. Le miel d'eucalyptus est également souvent utilisé pour faire des sauces aigres-douces d'accompagnement. Enfin, il est recommandé de le consommer dissous dans des tisanes et des thés au goût prononcé, notamment ceux à base de gingembre et de cannelle. Cette combinaison est particulièrement adaptée pendant les mois les plus froids de l'année pour lutter contre les rhumes. BIEN-ÊTRE ET SANTÉ : Il est largement utilisé pour lutter contre les affections saisonnières telles que les rhumes et les maux de gorge. Il peut également être un allié précieux contre la toux et les mucosités en exerçant une action fluidifiante et mucolytique. Afin d'augmenter son efficacité, le miel d'eucalyptus est souvent pris en association avec quelques gouttes de l'huile essentielle du même nom, dont l'efficacité contre les bactéries et les virus a été prouvée par plusieurs études. Le miel d'eucalyptus se voit également attribuer des propriétés antipyrétiques et convient aux personnes souffrant de constipation et de problèmes des voies urinaires. CURIOSITÉ : Le miel d'eucalyptus, comme son nom l'indique déjà, est produit par les abeilles à partir d'une plante à feuilles persistantes originaire d'Océanie l'eucalyptus (nom botanique dérivant du grec "puits" et "cacher" du fait que ses fleurs sont entièrement cachées par les pétales jusqu'au moment de la floraison) importé en Europe seulement au 19ème siècle.