MIEL D'AGRUMES 250 g

Le miel d'agrumes d'Oltresole est un produit artisanal italien. Le miel d'agrumes est obtenu à partir du nectar récolté sur les fleurs des plantes faisant partie du genre Citrus. Il comprend l'orange, le citron, la mandarine, la bergamote, le cèdre et le pamplemousse. Dès sa fabrication alors qu'il est encore à l'état liquide, le miel d'agrumes a une couleur très claire, prenant des teintes allant du transparent au jaune paille. Après cristallisation, en revanche, il tend vers le blanc ou le beige clair. Ce processus tout à fait naturel et spontané permet la formation de cristaux de différentes tailles selon les conditions de stockage. Au niveau olfactif, il présente le parfum floral caractéristique qui rappelle les fleurs à partir desquelles il est produit mais qui s'estompe avec le temps pour se tourner vers des notes plus fruitées. Le goût très doux avec une agréable pointe acidulée retrace les caractéristiques de son parfum typique ; cela le rend très agréable au palais et pour cette raison il est souvent utilisé pour la préparation de plats salés comme les rôtis et surtout les desserts frits. ACCOMPAGNEMENT : Son goût sucré le rend très agréable au palais et pour cette raison, il est souvent utilisé pour la préparation de plats salés tels que les rôtis et surtout les desserts frits. Il est fortement recommandé de le consommer en combinaison avec des fromages tels que la mozzarella, la scamorza et le caciocavallo. Il est également souvent utilisé comme édulcorant pour les thés et les tisanes. Cependant, il vaut mieux ne pas surchauffer le miel car il perdrait bon nombre de ses nombreuses propriétés organoleptiques. BIEN-ÊTRE ET SANTÉ : Même le miel d'agrumes partage les nombreuses propriétés bénéfiques qui caractérisent le miel "super aliment": antioxydant et anti-inflammatoire, c'est une source d'énergie très précieuse (pas seulement pour les sportifs) et peut être utilisé comme antitussif et pour lutter contre les symptômes du rhume et de la grippe. Cependant, le miel d'agrumes a aussi ses propres particularités. Il a un effet relaxant et calmant et est souvent recommandé pour soulager l'anxiété et lutter contre les maux de tête et l'insomnie. On pense également qu'il peut stimuler l'appétit et faciliter la digestion après un repas trop copieux. Enfin, on lui attribue des propriétés purifiantes de l'organisme, surtout s'il est consommé avant les repas. CURIOSITÉ : les différents types d'agrumes que nous connaissons aujourd'hui dérivent d'au moins trois taxons principaux : les cèdres, les pommiers et les mandarines. Ceux-ci dériveraient à leur tour d'un ancêtre commun qui serait né il y a environ 20 à 30 millions d'années au milieu de l'ère tertiaire dans une région d'Asie du Sud-Est. Les conquêtes d'Alexandre le Grand les moussons la diaspora l'expansion de l'islam les croisades la découverte de l'Amérique et de nombreux autres événements ont contribué à la propagation des agrumes de leurs régions d'origine vers d'autres endroits où les conditions étaient favorables à leur développement. Ils sont ainsi arrivés dans le bassin méditerranéen puis dans le Nouveau Monde avec différentes espèces et variétés.