Stracciatella di Bufala des Pouilles (250g)

La stracciatella est une spécialité traditionnelle des Pouilles : on la surnomme "cœur de burrata" ou "burrata écrasée" 🤤 Confectionnée par notre caseificio Il Parco à San Giovani Rotondo, avec du lait de buflone issu de la région des Pouilles. La stracciatella est composée de filaments de fromage effilochés à la main et de crème fraîche. Ce n'est ni plus ni moins que le cœur de la burrata. Son goût est fin et élégant, avec une texture crémeuse en bouche. C’est un pur délice consommé tel quel, sur une belle tranche de pain grillé agrémenté d'un filet d'huile d'olive extra vierge. Elle peut aussi s'utiliser en accompagnement, et ne nécessite pas d'assaisonnement. DLC de 13 jours dès réception à notre dépôt (tous les lundis). Colisage : 10 barquettes par carton Poids : 250g. Ingrédients : ​​lait pasteurisé, crème UHT (48%), sel, présure microbienne, ferments lactiques, régulateur d'acidité : acide lactique.* Valeurs nutritionnelles (pour 100g) : Énergie 1227Kj/292Kcal - Matières grasses 27g dont acides gras saturés 20g - Glucides 1g dont sucre 1g - Calcium 400mg - Phosphore 300mg - Protéines 18g - Sel 1g. Prix/kg: 18€ Nota bene : Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 2 jours. * Ne convient pas aux personnes intolérantes au lactose.