En 1976, ma mère (la fille de gauche) a préparé cette sauce chili à emporter au pensionnat parce que la nourriture était horrible et qu'elle l'utilisait pour ajouter de la saveur à ses repas.
Cette sauce chili est dans ma famille depuis 3 générations maintenant et est notre héritage. Il encapsule une délicieuse cuisine d'Afrique centrale où pendant des siècles la nourriture est restée traditionnelle. Il représente une histoire remontant à mille ans impliquant des influences du Moyen-Orient reflétées dans notre culture swahilie.