Notre farine est produite à Versailles dans un bâtiment historique du XIXème siècle.
Le blé que nous utilisons est cultivé à moins de 100km du Moulin.
Notre Moulin est le premier moulin à cylindres labélisé EPV. Depuis, 1905, notre savoir-faire se perpétue de génération en génération. Le matériel utilisé allie tradition et technologie. Des machines modernes côtoient du matériel de collection.
Ceci confère à notre farine son caractère unique.