La pintine est une farine riche en protéines, en fibres et appauvrit en gluten issu de la pulpe céréalée ayant servi à produire de la bière. La pintine collabore avec les brasseries artisanales de la Seine Saint Denis. La farine est broyé sur un moulin à meule de pierre afin de préserver toutes les qualités nutritionneles de la farine