Tube à Essai Bio Gousse de Vanille Bourbon (Madagascar)

Notre vanille à l'arôme rond et chaleureux est obtenue à partir des fruits en capsules fermentés (« gousses ») de vanille Bourbon biologique de Madagascar. Son arôme complexe est une composition d'env. 170 composants et saveurs. Cultiver, récolter et transformer la vanille gourmande est complexe : chaque fleur doit être pollinisée à la main ; déterminer le bon moment pour récolter les gousses de vanille demande beaucoup d'expérience et est crucial pour leur qualité. Les fruits à récolter doivent être contrôlés quotidiennement et, si nécessaire, cueillis car les gousses d'une plante ne mûrissent jamais en même temps. La période de récolte dure donc plus de trois mois. Grâce aux processus de chaleur et de fermentation, les substances aromatiques sont libérées. S'ils sont conservés correctement, les fruits doivent mûrir pendant des semaines avant d'acquérir leur arôme caractéristique.