Cannelle moulue de Ceylan (Sri Lanka) bio pot 120 ml

Notre cannelle de Ceylan a un goût aromatique, sucré, agréable et chaleureux. Son goût est moins piquant que les types de cannelle Cassia. Il convient donc pour compléter les boissons, les desserts mais aussi les plats de viande et de légumes. Il se mélange bien à la vanille et aux clous de girofle, ainsi qu'à la coriandre et à la muscade. Les bandes d’écorce de la cannelle s’enroulent en séchant et se transforment en « bâtons de cannelle ». Plus l'écorce est fine, plus l'arôme du bâton est fin. La cannelle de Ceylan est considérée depuis des milliers d'années comme une épice extrêmement précieuse et les producteurs de cannelle de l'île de Ceylan (Sri Lanka) ont donc été pillés pendant des siècles pour cette épice. On l'appelle « Caneel » ou « cannelle de Ceylan ». L'industrie alimentaire utilise principalement la cannelle chinoise, obtenue à partir de la cannelle cassia (Cinnamomum cassia).