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Panceta adobada fileteada
Marcelino Ibéricos

Filet de bacon mariné

Notre bacon est obtenu à partir de la zone du ventre de nos porcs ibériques, il est composé de la peau et des couches qui sont attachées à la peau, il est préparé en assaisonnant le morceau avec du paprika de la vera, du sel et de l'origan pour qu'il soit absorbé par graisse pendant plusieurs jours dans nos grottes naturelles, obtenant une saveur optimale. Délicieux si vous le faites cuire dans vos ragoûts maison ou grillé.

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