PIMENTS LANGUE D'OISEAU -

Le piment oiseau parfume les huiles (pili-pili), les tartes, quiches, potages et soupes, les garnitures de légumes, les viandes, volailles, poissons et les œufs… Le piquant du piment oiseau convient tout aussi bien aux saveurs asiatiques comme des currys ou des soupes. Avec des nouilles et du poulet en wok, c'est le dépaysement assuré C'est un piment très utilisé dans les gastronomies antillaises et sud-américaines. On l'utilise notamment dans les chilis, les beignets de légume, de viande ou de poisson comme les accras et surtout dans les sauces, notamment à la tomate. Elles accompagnent les grillades de viandes, de poissons ou de volailles. Plongez quelques piments oiseaux dans une huile d'olive ou de pépin de raisin, avec quelques aromates de votre choix : feuilles de laurier, branche de thym, origan, ail… Vous obtiendrez une délicieuse huile pimentée façon "pili-pili" pour les pizzas, pâtes, viandes blanches, salades... Surtout, pensez à bien vous laver les mains après chaque utilisation !