NOIX de PECAN crue -

La noix de pécan est une noix d'origine nord-américaine, qui est souvent utilisée dans la cuisine pour son goût sucré et riche en matières grasses. Les noix de pécan ont une coque dure qui doit être cassée pour révéler la noix à l'intérieur. La noix de pécan est le fruit du pacanier, un arbre originaire d’Amérique du Nord. La noix de pécan est une variante exotique de notre noix. Les noix de pécan sont souvent consommées crues, grillées ou utilisées comme ingrédient dans une variété de plats sucrés et salés, tels que les tartes aux noix de pécan, les brownies aux noix de pécan et les salades. Sur le plan gustatif, elles sont parentes et avec son arôme doux de noix, la noix de pécan plus suave que sa cousine apporte du changement dans le quotidien. Les cerneaux de noix de pécan sont idéals pour agrémenter un muesli ou, légèrement grillés, une salade. La délicate noix de pécan fait aussi bonne figure pour accompagner le fromage ou les desserts. Très prisée en Amérique du Nord, la noix de pécan peut se consommer nature ou grillée en apéritif comme les cacahuètes. La tarte aux noix de pécan est une tarte classique de la cuisine américaine, qui est souvent servie pendant les fêtes de fin d'année. Elle est composée d'une croûte de tarte, d'un mélange de sirop d'érable, de sucre, de beurre et d'œufs, ainsi que de noix de pécan. La tarte est cuite au four jusqu'à ce que la garniture soit prise et que la croûte soit dorée. On peut également en incorporer dans certains desserts comme le brownie ou les cookies. Concassée sur une boule de glace à la vanille ou préparée en tarte, la noix de pécan offre un parfum subtil. Enfin, elle se marie très bien avec le chocolat. Les noix de pécan peuvent également être utilisées dans les plats salés, comme cette salade de poulet. Elle est composée de poulet grillé, de laitue, de pommes, de fromage bleu et de noix de pécan grillées. Le tout est assaisonné d'une vinaigrette à la moutarde et au miel. Les noix de pécan sont un excellent ajout au granola maison. Pour cette recette, il suffit de mélanger des flocons d'avoine, des noix de pécan hachées, des graines de chia, du miel et de l'huile de coco. Le tout est ensuite cuit au four jusqu'à ce qu'il soit croustillant.