Marmelade Bergamote & Lemon

Ma marmelade Bergamote & Lemon est élaborée à partir des agrumes de ma plantation. Elle associe la bergamote, le lime de Tahiti, le yuzu et le citron Meyer. À l’image de la marmelade anglaise, le mélange Bergamote & Lemon est un concentré de saveurs et de textures : la bergamote apporte sa floralité et sa douce amertume et le lime de Tahiti sa vivacité et ses notes fruitées. Le yuzu et le citron Meyer quant à eux ont des saveurs plus rondes et douces. Pour la petite histoire, l’origine de la bergamote est incertaine : croisement entre une orange amère et un citron vert pour les uns, hybride d’un citronnier pour les autres ; elle présente une grande diversité aromatique et un parfum très puissant dont le zeste en converse la quintessence. A découvrir sur une tranche de pain, un fromage blanc, des scones ou bien pour accompagner un plateau de fromage. Vous pouvez aussi l’associer à vos plats salés comme condiment pour la petite touche sucrée-salée.