Versage du Gambero Rosso de Mazzara del Vallo (SICILE)

La Colatura di Gambero Rosso® de Mazara del Vallo est un nouveau produit alimentaire fabriqué avec une méthode brevetée qui permet d'extraire les œufs et les jus présents à l'intérieur de la carapace de la crevette rouge. Dans la coutume des marins, il est utilisé pour donner du goût aux soupes ou autres plats à base de poisson, à tel point que les pêcheurs à bord conservent son contenu pour l'utiliser dans leurs propres recettes de cuisine. - Comment utiliser la Colatura di Gambero Rosso® de Mazara del Vallo ? C'est un ingrédient qui s'utilise aussi bien à chaud qu'à froid pour assaisonner et parfumer les entrées (2/3 cuillères à soupe par portion), les apéritifs, les pizzas gourmandes et les plats de poisson. - Quelle est la différence avec Colatura di alici ? Contrairement à la culture des anchois, celle des crevettes rouges ne contient pas de sel. Pour cette raison, l'utilisation et la consommation sont différentes. - La Colatura de Gambero Rosso a-t-elle une saveur intense ? Il a une saveur équilibrée qui rappelle la douceur des crevettes rouges, l'intensité est accentuée par rapport à la quantité utilisée dans un plat. - Existe-t-il d'autres produits similaires aux vôtres ? Gambero Rosso® Colatura est un produit unique car il bénéficie d'une protection par brevet.