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Paleta de Bellota 100% Ibérica (Deshuesada) - Piezas entre 6,200 kg - 6,400 kg aprox.
El Catedrático, Ibéricos de Salamanca

Épaule de bellota 100% ibérique (désossé) - Pièces entre 6 200 kg - 6 400 kg environ.

L'épaule de Bellota 100% ibérique désossée a la caractéristique d'avoir une viande très juteuse, une texture tendre et une saveur très particulière entre le sucré et le salé qui évoque les odeurs des pâturages de Salamanque.

La marque El Catedrático, Ibéricos de Salamanca propose également

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