Poivre rouge / poivre rose - 1kg d'épices

Ce qu'il faut savoir sur le poivre rose Le poivrier brésilien (ou shinberry) originaire du Brésil n'est en fait pas une vraie variété de poivre, car il fait partie des plantes sumac. En Europe, les baies roses étaient inconnues jusqu'à ce que les Espagnols et les Portugais nous les apportent. Goût de poivre rose Le goût est légèrement acidulé. Utilisation du poivre rose : Les baies roses sont utilisées en cuisine pour : Décorer les soupes Poissons, viandes, légumes, gibiers et volailles Le poivre rose s'harmonise avec le fenouil, l'anis, la menthe et les agrumes. Autres noms : Schinus terebinthifolia, baie de Noël, poivron rouge Tomates - Sauce Gorgonzolo Dans un bol  Mélangez 50 g de beurre, 2 cuillères à soupe de flocons de tomates Eder Spices, 125 g de Gorgonzola émietté, 1/4 cuillère à café de poivron rouge Eder Spices, 1/4 cuillère à café de sel marin Eder Spices et 1 pincée de poivre noir broyé Eder Spices. Ajouter 1 tasse d'eau, chauffer le mélange. Servir la sauce avec des pâtes cuites. Garnir de quelques brins de piment d'Eder Gewürze.