Syrah d'Altitude - Domaine Coudoulet - 2023

Cette Syrah s’épanouie à 300m d’altitude, au dessus du village de Cesseras sur le hameau de Fauzan. La géologie de cette parcelle diffère du reste du domaine, avec un sol calcaire. Le spot est superbe, avec vue sur les Pyrénées et par très beau temps sur la Méditerranée. La vinification est traditionnelle en cuve inox, nous cherchons à extraire le fruit le plus pure possible et des tanins d'une grande souplesse. Un jus charnu, doté d'une belle concentration sans lourdeur. Un vin digeste, d'une buvabilité parfaite, avec une robe presque noire, une texture velouté, et d'incroyables notes de cassis. 13% ALC by VOL / IGP Pays d'OC / 100% Syrah d'ALTITUDE