Les Poiscailles - Ournac Frères - 2023

Cépage atypique : 100% Verdejo cultivé dans le Languedoc. Il s’agit d’une variété méditerranéenne, originaire d’Espagne. Nous l’avons introduit dans le sud de la France pour ces qualités organoleptiques, dont sa capacité à garder de l’acidité par été sec. Ce verdejo nous permet d’adapter notre vignoble au changement climatique. Production : Limitée à 6 000 bouteilles Vinification : Vendange égrappée, vinification traditionnelle, élevage en cuve inox sur lies. Dégustation : Robe jaune aux reflets verts. Le nez est minéral. La bouche est précise avec de délicates notes d’agrumes et d’herbes odorantes. La finale est vive avec des arômes de poire fraiche. Un vin rafraichissant et énergisant ! L’étiquette reprend les codes des journaux politiques de 1900 où notre arrière arrière-grand-père et son frère exerçaient leurs talents de caricaturistes à Toulouse. 13,5% ALC by VOL / Vin blanc sec / Vin de France