Minervois Cuvée Olric - Château Cesseras - 2022

En AOP Minervois, cette cuvée surprend par sa subtilité, une texture fluide, des tanins élégants sur des notes d’épices. Olric est aussi le prénom du 3e de la fratrie Ournac qui pour l’instant préfère sa vie de dandy parisien, finalement elle lui ressemble bien cette cuvée ! Millésime 2022 – Belle robe pourpre aux reflets rubis. Nez intense, doté de notes de tabac blond, cuir et épices douces (clou de girofle). En bouche, une attaque onctueuse et fraîche laisse la place à des tanins soyeux et plaisants, alliés à des arômes confits de cerise et des soupçons mentholés. Fraicheur persistante avec finale réglissée et poivrée. Accords mets & vins – Seul, un vin souple qui dévoile doucement sa complexité. Parfait avec une côte de bœuf grillée, un poulet aux morilles ou un tajine de légumes. Pour les plus patients à garder en cave jusqu’à 8 ans. A servir à 16-17°C. Distinctions – Decanter 88pts (Millésimes 2022 et 2021), Decanter 87pts (Millésime 2020), Decanter 90 pts & Guide Hachette 1* (Millésime 2018), Decanter 90 pt & Guide Hachette 1* (Millésime 2017), Decanter 86 pts (Millésime 2016) AOP Minervois / 14% ALC. by VOL. / Assemblage Syrah 60%, Carignan 20%, Mourvèdre 20%