Café en grains Ouganda, Aurore - 250g - café de spécialité

Café en grains d'Ouganda, de la région de Kyarumba. Ce café de spécialité est gourmand et fruité. Vous trouverez des notes d'ananas, de raisin et de chocolat au lait. Le terroir Ce café nature provient de la région de Kyarumba, située sur les pentes du mont Rwenzori en Ouganda, près de la frontière avec le Kenya. Il est cultivé à une altitude comprise entre 1 400 et 2 000 mètres. La récolte des cerises, qui atteignent leur pleine maturité entre septembre et décembre, est effectuée manuellement. Ces cerises sont ensuite vendues à Agri Evolve, qui se charge de leur transformation. L'agriculture est l'activité principale dans la région de Rwenzori, où les habitants cultivent du café, mais aussi des cultures vivrières comme les haricots, l'arachide et les patates douces. Le producteur Ce café est cultivé par environ 1 700 petits producteurs, chacun disposant en moyenne d'un demi-hectare de terres où ils pratiquent la polyculture. Agri Evolve, une coopérative fondée en 2015, prend ensuite en charge le traitement du café. L'organisation collabore aujourd'hui avec plus de 15 000 producteurs dans la région des Rwenzori, dont plus de la moitié sont certifiés Rainforest Alliance. Variétés Un mélange des variétés SL14 et SL28. Méthode de séchage Ce café est séché naturellement à la station de lavage de Nyabirongo, où il repose sur 140 lits africains pendant trois semaines.