Café en grains Rép. Dominicaine, Ocoa - 250g - café de spécialité

Ce café en grains est un café de spécialité de République dominicaine. Il est gourmand et propose un corps plein et rond. Vous trouverez des notes fruitées de cerise, boisées d'écorce et la sucrosité du miel en fin de bouche. Le terroir Ce café en grains est cultivé sur une chaîne montagneuse, à une altitude comprise entre 800 et 1200 mètres, dans la région de San José d'Ocoa en République Dominicaine. Les cerises de café sont soigneusement récoltées à la main, dans un microclimat particulièrement propice à leur développement. Grâce à un ombrage naturel, les cerises bénéficient d'une maturation lente et progressive. Le producteur Monsieur Hector Jimenez est une figure clé de l'industrie du café en République Dominicaine. En tant que Responsable de l'Institut Dominicain du Café, il supervise la production de ce café depuis la Finca Rancho Arriba. Variétés Assemblage de différentes variétés d'Arabica. Méthode de séchage Café lavé.