Câpres capucins au vinaigre - en bocal

Par tradition dans le sud de l’Espagne, les « encurtidos » (conserves au sel ou au vinaigre) sont largement utilisés comme apéritifs et comme moyen de conservation ancestral. Ces câpres capucins, petit calibre délica, sont à la fois fermes, tendres à coeur et acidulées. Macérées dans une préparation à base de vinaigre, de vin et de sel, ces câpres sont finalement stérilisées pour être ensuite consommées à l'apéritif comme un cornichon. - ORIGINE : Pays Basque Espagnol - Boutons de fleurs sauvages - Prêts à croquer - Bocal au vinaigre Calle el Tato est devenue en quelques années la référence en matière de sélection et d'élaboration de tapas espagnoles de qualité. Christophe Ducasse, le fondateur, sillonne avec passion la péninsule ibérique à la recherche de pépites gustatives tant par la qualité de la matière première que par la précision de ses préparations.