Terres de Berne - Vin Rosé - AOP Côtes de Provence

Vin biologique Concours des Vins de Provence : Médaille d'Or Vinalies Nationales : Médaille d'Or Le Figaro : 90/100 Rosé en Provence : 92/100 Un préambule au style Berne, vin expressif caractérisé par une fraîcheur intense, le reflet parfait des terroirs de la Provence aux régions calcaires Subtile conjugaison entre finesse et fruité, la cuvée Terres de Berne incarne notre maîtrise incomparable des terroirs issus des Côtes de Provence. Le Terres de Berne est la quintessence du rosé élégant et savoureux du domaine. Priorité à l'expression fruitée et à la fraîcheur en bouche. Une vendange nocturne avec tri des raisins, puis un pressurage direct (une macération de quelques heures selon les parcelles), permettent la sélection des plus beaux jus (premières presses et cœurs de presses). Vinification : Débourbage soigneux, réincorporation de bourbes filtrées, fermentations conduites entre 14 et 18°C pour plus de complexité aromatique dans l'assemblage final. Elevage sur lies fines en cuves avec bâtonnage régulier. Cépages : 40% Grenache noir, 40% Cinsault, 10% Vermentino, 10% (Syrah, Carignan) Robe : pêche pâle, très brillante Nez : très fruité sur des arômes variés de pamplemousse, de pêche et de mangue Bouche : Attaque fraîche et fruitée (mangue, pêche), puis se faisant plus ronde. Texture de bouche au grain soyeux. Finale fruitée et souple, belle longueur sur des notes d'agrumes. Accords mets et vins : Viandes blanches, grillades, fromages, charcuterie, poissons, fruits de mer Degré d’alcool : 12,5% Vol À déguster à 12°C (mais servir plus frais l'été)