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Cerdoh! Ibéricos

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Fondée en 2014

Porc! c'est avant tout la famille et l'amour de l'ibérique. La famille, avant tout, car nos parents sont des éleveurs de porcs ibériques, qui nous ont inculqué ces valeurs dès l'enfance. En fait, c'est sa retraite imminente qui nous a fait réaliser que nous avions devant nous une opportunité unique, et ainsi pouvoir continuer liés à la terre où nous sommes nés, en profitant de tout ce qui nous avait été enseigné dans l'élevage d'ibériques. porcs, et aller encore plus loin, en fermant le cycle de production et en faisant en sorte que les produits du porc ibérique nourri au gland parviennent directement aux consommateurs.

C'est pourquoi Cerdoh est né ! Pour le désir de faire quelque chose de différent. Parce que nous avons cru que le monde du porc ibérique, si commun à tous, avait encore beaucoup à offrir : Nous voulons continuer à être ce que nous sommes, des éleveurs, et en même temps, proposer un produit de qualité, sans tricherie ni carton, en qui la traçabilité dans tous les processus de production, de l'aliment à la préparation du produit et, en cours de route, les consommateurs reçoivent des informations véridiques et utiles sur ce qu'ils mangent.

Nous voulons transférer au consommateur les mêmes produits ibériques, les mêmes saveurs, que nous avons appréciés à la maison. Le jambon pour nos collations, le chorizo et le salami pour grignoter avant le dîner, la longe pour les jours spéciaux. Des produits ibériques qui ont toujours été mieux fabriqués dans les villages que dans les usines. Des produits ibériques qui, soit dit en passant, montreront une image moderne, amusante et simple, tout comme nous, loin des conventionnalismes du monde "gourmand".

Porc! C'est notre passion sans intermédiaires : un produit de qualité, traçable de bout en bout, basé sur l'élevage de porcs 100% ibériques de la lignée "Lampiño" (par opposition au métissage industriel dans lequel la performance est plus recherchée que la qualité). Porc! C'est ce que nous voulons qu'il soit : plus de saveur et plus de soin pour l'ibérique, plus de nature et plus de Campo de Argañán. Et c'est ce Campo de Argañán, après tout, le lieu qui nous a vu naître. L'endroit où nous voulons être. Chez les cochons !