6 Bouteilles Sauvignon Blanc 2020 Cold Fact - Jordanie

"Cold Fact" est l'album de l'auteur-compositeur-interprète Sixto Rodriguez, phénomène culturel en Afrique du Sud et internationalement connu grâce au film "Searching for Sugar Man". Cold Fact est aussi un jeu (à la recherche du sugar man, c'est-à-dire des arômes), auquel Jordan identifie la technique du cold soak (pré-fermentation) utilisée pour faire ressortir les saveurs intenses du Sauvignon Blanc, un cépage très aromatique. Jordan's Cold Fact consiste en un processus de refroidissement des raisins, qui sont ensuite laissés sur les peaux pendant plusieurs heures. En bouche ce Sauvignon Blanc présente des arômes de feuilles de cassis et de figue du Cap, équilibrés par une structure complexe fruitée et douce d'herbes provençales. Accords à table: Idéal avec des plats de cuisine végétarienne, des salades et des pâtes avec des sauces de légumes frais, du poisson et des fromages frais. Excellent à l'apéritif. Teneur en alcool : 13,5 % Bouchon : Vis