Café rare Bio - Indonésie Sumatra - Grains 1kg

Le café Sumatra BIO est un arabica issu de l'agriculture biologique provenant de la région Parapat au nord du lac Toba à hauteur de 1000 à 1600 mètres d'altitude en Indonésie. Une région propice pour la culture du café grâce au climat, la hauteur et à la fertilité du sol. Il s’agit d’un café semi lavé de pure origine, cultivé entre 1000 et 1600 m d’altitude, ainsi considéré comme l'un des cafés de spécialité préféré au monde.  Torréfié artisanalement à basse température dans notre atelier à Bruges (33), notre Sumatra est un café au profil de saveurs très distinctif : intense et rond, aux notes d'épices et pain grillé, avec une légère acidité. Une saveur sirupeuse et des tons de chocolat noir. Épicé, notes florales. Intensité : 4/5 Amertume : 1/5 Acidité : 3/5 Longueur en bouche : 3/5