Quand vous pensez à la bière Bock, vous pensez à Einbeck. Justement? L'Einbecker Bier était une bière blonde d'été devenue très populaire à partir du XVe siècle. À Munich, ils ont brassé leur propre variante sous le nom d'Ainpökisch Bier. Cette bière s'est développée en une bière d'hiver sombre tandis que le nom a été corrompu en bière Bock. La bière Bock pour laquelle Einbeck est connue aujourd'hui est donc en fait une mutation bavaroise de la bière Einbecker originale.
IMPRESSION
Le malt prédomine dans cette bière à la robe cuivrée aux notes de caramel et de laurier.