attilio servi pasticceria
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Minimum de commande €100
Franco multi-marques dès €300.00
- Fondée en 2009
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attilioservipasticceria
La pâtisserie est un art, une histoire pleine d'évolutions au fil des siècles qui ne cesse de s'améliorer et de devenir de plus en plus une source de satisfaction pour nos sens. C'est l'extrême curiosité naturelle du Maestro Attilio Servi qui fait reposer les baguettes comme un percussionniste et enfile la veste du pâtissier.Il commence à étudier et à suivre les Cours Académiques des plus grands pâtissiers italiens.
Aujourd'hui, des années plus tard, il est consultant en tant que Master Lievitista, pour certaines des plus grandes entreprises du secteur de la pâtisserie en Italie. Le long voyage effectué dans le monde de la technique et de l'expérimentation de la confiserie lui a permis d'obtenir de nombreux et importants prix.
Le temps et le dévouement ont fait de lui l'un des meilleurs producteurs de panettone artisanal en Italie, mais aussi de révolutionner le monde des grands produits au levain pour les occasions spéciales.
Attilio Servi a été le 1er Chef Pâtissier à créer la variante « SAVORY LINE » en introduisant la saveur de certains ingrédients dans la pâte « Panettone ».
Sa première création s'appelle "Focaccia del Contadino", 2009, ce fut un véritable succès commercial et également reconnu et récompensé par des jurys qualifiés. Cela a été suivi par la "Focaccia Trionfo d'Italia", la "Focaccia all'Amatriciana" et en 2017 la "Focaccia Cacio e Pepe" primée.
Son désir inné d'apprendre, de connaître et d'expérimenter le conduit à des expériences uniques et à un enrichissement sensoriel qui se transforment en excellence dans son travail.
Pour satisfaire son "originalité", il apporte l'introduction de "salé" également dans les biscuits, avec des greffes d'ingrédients surprenants, des Italiens les plus traditionnels, aux excellences des Amériques jusqu'aux nuances orientales les plus exotiques. Un produit basé sur la tradition du "fait main", mais vous pouvez savourer le parfum du voyage, de l'exploration et du raffinement du goût.
La nouvelle voie actuelle vise les initiatives innovantes pour le secteur HoReCa, avec la "Ligne ICE Artisanale", un défi en cours avec elle-même et les grandes entreprises.
Aujourd'hui, des années plus tard, il est consultant en tant que Master Lievitista, pour certaines des plus grandes entreprises du secteur de la pâtisserie en Italie. Le long voyage effectué dans le monde de la technique et de l'expérimentation de la confiserie lui a permis d'obtenir de nombreux et importants prix.
Le temps et le dévouement ont fait de lui l'un des meilleurs producteurs de panettone artisanal en Italie, mais aussi de révolutionner le monde des grands produits au levain pour les occasions spéciales.
Attilio Servi a été le 1er Chef Pâtissier à créer la variante « SAVORY LINE » en introduisant la saveur de certains ingrédients dans la pâte « Panettone ».
Sa première création s'appelle "Focaccia del Contadino", 2009, ce fut un véritable succès commercial et également reconnu et récompensé par des jurys qualifiés. Cela a été suivi par la "Focaccia Trionfo d'Italia", la "Focaccia all'Amatriciana" et en 2017 la "Focaccia Cacio e Pepe" primée.
Son désir inné d'apprendre, de connaître et d'expérimenter le conduit à des expériences uniques et à un enrichissement sensoriel qui se transforment en excellence dans son travail.
Pour satisfaire son "originalité", il apporte l'introduction de "salé" également dans les biscuits, avec des greffes d'ingrédients surprenants, des Italiens les plus traditionnels, aux excellences des Amériques jusqu'aux nuances orientales les plus exotiques. Un produit basé sur la tradition du "fait main", mais vous pouvez savourer le parfum du voyage, de l'exploration et du raffinement du goût.
La nouvelle voie actuelle vise les initiatives innovantes pour le secteur HoReCa, avec la "Ligne ICE Artisanale", un défi en cours avec elle-même et les grandes entreprises.
