Cioccolato Calcagno
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Minimum de commande €100
Franco multi-marques dès €300.00
- Fondée en 2018
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cioccolatocalcagno
Le petit atelier relié au magasin de la Via Maria Vittoria au coin de la Via Lagrange est né en 1946 et a déménagé à Barriera di Milano en 1961.
Dans cette période d'après-guerre où tout était à reconstruire, le chocolat était considéré comme un bien de luxe, une friandise à réserver aux vacances.
Dans ces années-là, la tradition turinoise, qui ne s'était pas éteinte sous les bombardements, revenait au grand jour pour ravir les palais de tous : des gens arrivaient aussi de loin, attirés par la renommée des chocolateries turinoises. Année après année, Calcagno a grandi avec la ville, sans perdre son identité.
Ayant atteint la limite d'âge, en 2018 vient le temps de choisir la voie à suivre, que faire de cette réalité qui est bien plus qu'une Petite Chocolaterie.
En 2018, Alessandra Castelletto a pris la direction du nouveau Calcagno et elle ne l'a pas fait seule, mais en impliquant un groupe hétérogène d'actionnaires, chacun ayant décidé de participer au projet en apportant son expérience et son désir de faire des affaires.
L'objectif est de valoriser la marque Calcagno comme l'une des marques qui a contribué
à l'affirmation de Turin parmi les grands du Chocolat. Le défi est de le faire tout en conservant la saveur de notre gianduiotto et de notre chocolat, en continuant à produire selon la tradition, grâce à la récupération de machines anciennes de l'ancien laboratoire, restaurées et ramenées à la vie.
L'activité a commencé en 1946 après la guerre, dans la petite entreprise d'Aldo et Franco à Turin, où la ville devait être reconstruite, où le bien-être était la paix péniblement obtenue et le chocolat un bien de luxe, un régal pour les vacances. Durant ces années, la tradition turinoise ne meurt pas sous les bombardements mais reprend vie pour ravir les palais de la famille savoyarde et du reste de la population. Pas seulement des gianduiotti, mais aussi des pralines, des barres, des crèmes à tartiner qui sont rapidement devenues populaires dans toutes les maisons, comme les appareils électroménagers !
En 2018, un groupe d'amateurs de chocolat décide de reprendre la production de cette entreprise et de faire avancer la marque historique.
Ainsi, l'aventure a recommencé : le nouveau projet CALCAGNO1946® a repris sur la base de la tradition et de l'innovation.
Des défis, explorer de nouvelles routes, travailler avec éthique et passion.
Nous avons tous en mémoire la « moustache au chocolat » parce que volée dans le pot, la bouche pleine de chocolats parce qu'il n'y en avait pas assez, les reproches constants et les tentations irrésistibles.
Cette passion du chocolat est liée aux seules motivations personnelles de tous les actionnaires qui partagent l'idée de faire des affaires avec d'autres périmètres, et pas seulement de faire du profit.
Bien travailler, produire et proposer un chocolat fin qui allie qualité et sélection des matières premières, qui sont un point de départ essentiel.
Suivre les recettes de la tradition et en même temps, innover en recherchant de nouvelles saveurs.
À cela s'ajoutent d'autres ingrédients qui, à notre avis, sont essentiels au modèle d'entreprise que nous souhaitons atteindre : crédibilité, passion, détermination, efforts, courage, optimisme et respect.
C'est notre recette que nous souhaitons partager avec tous ceux qui souhaitent nous "goûter", nous écouter et nous accompagner.
Dans cette période d'après-guerre où tout était à reconstruire, le chocolat était considéré comme un bien de luxe, une friandise à réserver aux vacances.
Dans ces années-là, la tradition turinoise, qui ne s'était pas éteinte sous les bombardements, revenait au grand jour pour ravir les palais de tous : des gens arrivaient aussi de loin, attirés par la renommée des chocolateries turinoises. Année après année, Calcagno a grandi avec la ville, sans perdre son identité.
Ayant atteint la limite d'âge, en 2018 vient le temps de choisir la voie à suivre, que faire de cette réalité qui est bien plus qu'une Petite Chocolaterie.
En 2018, Alessandra Castelletto a pris la direction du nouveau Calcagno et elle ne l'a pas fait seule, mais en impliquant un groupe hétérogène d'actionnaires, chacun ayant décidé de participer au projet en apportant son expérience et son désir de faire des affaires.
L'objectif est de valoriser la marque Calcagno comme l'une des marques qui a contribué
à l'affirmation de Turin parmi les grands du Chocolat. Le défi est de le faire tout en conservant la saveur de notre gianduiotto et de notre chocolat, en continuant à produire selon la tradition, grâce à la récupération de machines anciennes de l'ancien laboratoire, restaurées et ramenées à la vie.
L'activité a commencé en 1946 après la guerre, dans la petite entreprise d'Aldo et Franco à Turin, où la ville devait être reconstruite, où le bien-être était la paix péniblement obtenue et le chocolat un bien de luxe, un régal pour les vacances. Durant ces années, la tradition turinoise ne meurt pas sous les bombardements mais reprend vie pour ravir les palais de la famille savoyarde et du reste de la population. Pas seulement des gianduiotti, mais aussi des pralines, des barres, des crèmes à tartiner qui sont rapidement devenues populaires dans toutes les maisons, comme les appareils électroménagers !
En 2018, un groupe d'amateurs de chocolat décide de reprendre la production de cette entreprise et de faire avancer la marque historique.
Ainsi, l'aventure a recommencé : le nouveau projet CALCAGNO1946® a repris sur la base de la tradition et de l'innovation.
Des défis, explorer de nouvelles routes, travailler avec éthique et passion.
Nous avons tous en mémoire la « moustache au chocolat » parce que volée dans le pot, la bouche pleine de chocolats parce qu'il n'y en avait pas assez, les reproches constants et les tentations irrésistibles.
Cette passion du chocolat est liée aux seules motivations personnelles de tous les actionnaires qui partagent l'idée de faire des affaires avec d'autres périmètres, et pas seulement de faire du profit.
Bien travailler, produire et proposer un chocolat fin qui allie qualité et sélection des matières premières, qui sont un point de départ essentiel.
Suivre les recettes de la tradition et en même temps, innover en recherchant de nouvelles saveurs.
À cela s'ajoutent d'autres ingrédients qui, à notre avis, sont essentiels au modèle d'entreprise que nous souhaitons atteindre : crédibilité, passion, détermination, efforts, courage, optimisme et respect.
C'est notre recette que nous souhaitons partager avec tous ceux qui souhaitent nous "goûter", nous écouter et nous accompagner.
