Cioccolato Calcagno
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Minimum de commande 100 €
Franco multi-marques dès 300,00 €
- Fondée en 2018
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cioccolatocalcagno
Le petit laboratoire rattaché au magasin de la Via Maria Vittoria, qui se trouve à l'angle de la Via Lagrange, a été fondé en 1946 et transféré à Barriera di Milano en 1961.
Dans l'après-guerre où tout était à reconstruire, le chocolat était considéré comme un produit de luxe, une friandise à réserver pour les fêtes.
Dans ces années-là, la tradition turinoise, qui ne s'était pas éteinte sous les bombardements, revint à la lumière pour ravir les palais de tous : on venait même de loin, attiré par la renommée des entreprises chocolatières turinoises. Au fil des années, Calcagno a grandi avec la ville, sans perdre son identité.
Ayant atteint la limite d'âge, en 2018, le moment est venu de choisir le chemin à prendre, que faire de cette réalité qui est bien plus qu'une Petite Chocolaterie.
En 2018, Alessandra Castelletto a pris la direction du nouveau Calcagno et ne l'a pas fait seule, mais en impliquant un groupe hétérogène d'actionnaires, chacun d'entre eux ayant décidé de participer au projet en apportant son expérience et son envie de faire des affaires.
L'objectif est de valoriser la marque Calcagno comme l'une des marques qui a contribué
à l'affirmation de Turin parmi les grands du Chocolat. Le défi est de le faire en conservant inchangée la saveur de notre gianduiotto et de notre chocolat, en continuant à produire selon la tradition, grâce à la récupération des machines vintage de l'ancien laboratoire, restaurées et ramenées à la vie.
L'activité débute en 1946 après la guerre, dans la petite entreprise d'Aldo et Franco à Turin, où la ville est à reconstruire, où le bien-être est la paix péniblement obtenue et le chocolat un produit de luxe, un régal pour les vacances. Durant ces années, la tradition turinoise ne meurt pas sous les bombardements mais reprend vie pour ravir les palais de la famille de Savoie et du reste de la population. Non seulement les gianduiotti, mais aussi les pralines, les barres, les crèmes à tartiner qui sont rapidement devenues populaires dans tous les foyers, ainsi que les appareils électroménagers !
En 2018, un groupe d'amateurs de chocolat a décidé de reprendre la production de cette entreprise et de faire progresser la marque historique.
Ainsi, l'aventure recommence : le nouveau projet CALCAGNO1946® reprend sur la base de la tradition et de l'innovation.
Des défis, explorer de nouveaux chemins, travailler de manière éthique et avec passion.
Nous avons tous des souvenirs de la « moustache en chocolat » parce qu’on la volait dans le pot, de la bouche pleine de chocolats parce qu’un seul ne suffisait pas, des reproches constants et des tentations irrésistibles.
Cette passion pour le chocolat est liée aux motivations personnelles uniques de tous les actionnaires qui partagent l’idée de faire des affaires avec d’autres objectifs, pas seulement pour faire des profits.
Travailler bien, produire et proposer un chocolat fin qui allie qualité et sélection des matières premières, qui sont un point de départ essentiel.
Suivre des recettes traditionnelles et en même temps, innover en recherchant de nouvelles saveurs.
À cela s’ajoutent d’autres ingrédients qui, à notre avis, sont essentiels au modèle d’entreprise que nous souhaitons atteindre : la crédibilité, la passion, la détermination, l’effort, le courage, l’optimisme et le respect.
C'est notre recette que nous souhaitons partager avec tous ceux qui souhaitent nous « goûter », nous écouter et nous accompagner.
Dans l'après-guerre où tout était à reconstruire, le chocolat était considéré comme un produit de luxe, une friandise à réserver pour les fêtes.
Dans ces années-là, la tradition turinoise, qui ne s'était pas éteinte sous les bombardements, revint à la lumière pour ravir les palais de tous : on venait même de loin, attiré par la renommée des entreprises chocolatières turinoises. Au fil des années, Calcagno a grandi avec la ville, sans perdre son identité.
Ayant atteint la limite d'âge, en 2018, le moment est venu de choisir le chemin à prendre, que faire de cette réalité qui est bien plus qu'une Petite Chocolaterie.
En 2018, Alessandra Castelletto a pris la direction du nouveau Calcagno et ne l'a pas fait seule, mais en impliquant un groupe hétérogène d'actionnaires, chacun d'entre eux ayant décidé de participer au projet en apportant son expérience et son envie de faire des affaires.
L'objectif est de valoriser la marque Calcagno comme l'une des marques qui a contribué
à l'affirmation de Turin parmi les grands du Chocolat. Le défi est de le faire en conservant inchangée la saveur de notre gianduiotto et de notre chocolat, en continuant à produire selon la tradition, grâce à la récupération des machines vintage de l'ancien laboratoire, restaurées et ramenées à la vie.
L'activité débute en 1946 après la guerre, dans la petite entreprise d'Aldo et Franco à Turin, où la ville est à reconstruire, où le bien-être est la paix péniblement obtenue et le chocolat un produit de luxe, un régal pour les vacances. Durant ces années, la tradition turinoise ne meurt pas sous les bombardements mais reprend vie pour ravir les palais de la famille de Savoie et du reste de la population. Non seulement les gianduiotti, mais aussi les pralines, les barres, les crèmes à tartiner qui sont rapidement devenues populaires dans tous les foyers, ainsi que les appareils électroménagers !
En 2018, un groupe d'amateurs de chocolat a décidé de reprendre la production de cette entreprise et de faire progresser la marque historique.
Ainsi, l'aventure recommence : le nouveau projet CALCAGNO1946® reprend sur la base de la tradition et de l'innovation.
Des défis, explorer de nouveaux chemins, travailler de manière éthique et avec passion.
Nous avons tous des souvenirs de la « moustache en chocolat » parce qu’on la volait dans le pot, de la bouche pleine de chocolats parce qu’un seul ne suffisait pas, des reproches constants et des tentations irrésistibles.
Cette passion pour le chocolat est liée aux motivations personnelles uniques de tous les actionnaires qui partagent l’idée de faire des affaires avec d’autres objectifs, pas seulement pour faire des profits.
Travailler bien, produire et proposer un chocolat fin qui allie qualité et sélection des matières premières, qui sont un point de départ essentiel.
Suivre des recettes traditionnelles et en même temps, innover en recherchant de nouvelles saveurs.
À cela s’ajoutent d’autres ingrédients qui, à notre avis, sont essentiels au modèle d’entreprise que nous souhaitons atteindre : la crédibilité, la passion, la détermination, l’effort, le courage, l’optimisme et le respect.
C'est notre recette que nous souhaitons partager avec tous ceux qui souhaitent nous « goûter », nous écouter et nous accompagner.
