Ragù n° 78 porc et bœuf à la bolognaise

NOUVELLE ABSOLUE !! Premier ragù avec 2 types de viande différents, pur porc du Trentin et bœuf gris alpin.    Cette fois aussi, nous sommes allés chercher une viande de très haute qualité. Ce ragù est parfait pour assaisonner les pappardelles, les tagliatelles ou les pâtes aux œufs en général.     Tous les ragù sont fabriqués à la main et totalement exempts de conservateurs. Nous utilisons de la viande issue d'alimentation naturelle, souvent issue de pâturages ou même sauvage (comme dans le cas du cerf et du chevreuil) et nous la transformons selon la tradition.