Café Santa Fe, Pérou

La coopérative Aprocassi du Pérou nous apporte ce café de variétés anciennes qui se distinguent par leur grande saveur. Depuis sa création, en 1997, ils ont toujours opté pour l'agriculture biologique, c'est donc un plaisir de torréfier et de vous proposer ce café. Cette coopérative compte 600 agriculteurs qui mènent divers projets sociaux et environnementaux liés au reboisement, au développement de ruches et à la production de miel avec un groupe de jeunes entrepreneurs. Région : Département de Cajamarca, provinces de San Ignacio et Jaén. Processus : Laver. Saveur intense. Notes de pomme, de noix et de caramel. acidité douce Cépages : Caturra, Typique et Bourbon. Altitude : 1 750 m à 1 820 m