Thé noir Lapsang Souchong

Le thé Lapsang Souchon a son origine dans le Fujian, en Chine, d'où il est devenu mondialement célèbre pour sa saveur fumée qui le distingue parmi toute la gamme de thés. C'est le premier thé fumé à exister, et avec son arôme, sa saveur et ses bienfaits, c'est une excellente infusion à inclure dans vos journées. Sa préparation est faite avec les feuilles du troisième ou deuxième niveau de l'arbre à thé, qui contiennent moins de caféine que le premier, rendant son effet moins intense. Les feuilles sont séchées à la chaleur des braises pendant de longues heures, ce qui leur donne leur saveur et leur arôme fumés, qui proviennent du bois de pin utilisé pour ce procédé. Sa couleur rougeâtre est également due à cela, et vous pourrez sentir des notes de fleurs et de fruits qui se reflètent. Bienfaits et propriétés du Lapsang Souchong Le thé Lapsang Souchong a divers avantages qui en font une infusion recommandée non seulement pour sa saveur et son arôme délicieux. Parmi les propriétés les plus importantes qu'il possède, il y a celle digestive, car il aide à réguler et à stimuler le système digestif, en prévenant l'inconfort et les problèmes gastro-intestinaux. Sa grande quantité d'antioxydants signifie qu'il sert également à protéger les cellules des dommages oxydatifs que les radicaux libres leur causent. Cela prévient le vieillissement prématuré et aide à maintenir une peau, une vue, une mémoire et même une fonction cérébrale saines. La santé cardiovasculaire est également bénéfique avec le thé Lapsang Souchong, car il augmente la quantité de bon cholestérol, tout en réduisant le mauvais dans le sang. conseils de préparation L'infusion du thé Lapsang Souchong nécessite que l'infusion soit infusée à 95 ° C. Il est important d'être cohérent, car la variation affectera la saveur, et surtout de ne pas dépasser le point d'ébullition. Le temps d'infusion doit être de 2 minutes. Ce qui différencie le thé Lapsang Souchong des autres, c'est qu'il peut être infusé plus d'une fois, voire jusqu'à 3, sans que la saveur soit moindre ou perde en arôme. Seulement qu'à chaque fois il faut augmenter le temps d'infusion de 30 secondes. Lapsah Souchong dans la cuisine Mais ce qui a fait connaître ce thé, du moins en Espagne, c'est son utilisation en cuisine, puisque grâce à sa saveur fumée on peut falsifier les bouillons et les plats sans avoir à passer par le gril. Par exemple, il est utilisé pour faire du saumon fumé et est idéal pour préparer du sirop qui sert de base à des boissons et des légumes grillés. Par exemple, je l'utilise pour la sauce patatas bravas et ça donne un très bon toucher au barbecue, rien de chimique. Comment le prendre ? Son goût fumé est délicieux, il est donc recommandé de le prendre sans modifications. Bien que ce ne soit pas la seule façon de l'apprécier, puisque l'ajout de citron lui donnera une saveur d'agrumes très rafraîchissante. Dans ce cas, le prendre sous forme de boisson froide est un moyen de rehausser sa saveur. Une autre très bonne option consiste à ajouter un peu de lait, en atténuant la saveur fumée, mais sans l'éliminer complètement. Le mélange est très agréable, mais toujours chaud. Le boire le matin est un excellent moyen d'obtenir un supplément d'énergie, car le thé Lapsang Souchong est un stimulant naturel du système nerveux. Les options susmentionnées fonctionnent très bien pour cela.