Hope Mill Specialty Café en grains entiers d'origine unique

PROFIL DE SAVEUR La région de Huila en Colombie est la source de cette merveilleusement lumineuse et les haricots fruités. Des notes de cassis et de pomme caramel tandis que son le corps juteux complexe a une grande douceur avec une finition subtile de chocolat noir. NOM DU MOULIN Hope Mill a été construit en 1824, pour Joseph Clarke and Sons, à côté du Canal Ashton. En 1880, cette région était un complexe florissant de moulins et unités à vapeur. John Hetherington et fils, fabricants de machines textiles, occupaient l'usine au début 20ième siècle. Aujourd'hui, le moulin est tellement plein de créatifs qu'il est difficile de parler de tous. Il y a un studio d'enregistrement (Hope Mill Recording Studios), un éditeur indépendant, de nombreux artistes, concepteurs de sites Web et une foule d'autres personnes. INFORMATION ADDITIONNELLE Contexte : Huila est située dans le sud de la Colombie et bordée par la les puissantes sous-gammes andines de la « Cordillera Oriental » et « Cordillère centrale ». Le célèbre café Huila est cultivé sur le pentes des cordillères, coupées par la rivière Magdalena qui est le principal fleuve de Colombie. La répartition des précipitations et des températures ambiantes tout au long de l'année permet Huila 'cafeteros' pour cultiver du café jusqu'à 1 900 mètres d'altitude niveau. La haute altitude crée l'acidité caractéristique de Huila; tandis que les conditions de serre permettent des périodes de floraison fréquentes tout au long de l'année, expliquant les arômes floraux distincts de la tasse. Pays : Colombie Région : Huila Altitude : 4 900 pieds à 6 200 pieds Période de récolte : septembre à décembre Culture : Cueillette manuelle sélective Traitement : Pulvérisé, fermenté pendant 18 à 24 heures et entièrement lavé ensuite séchées au soleil