RIESLING CRÉMANT EXTRA SEC | Sélection Noire

Méthode Traditionnelle - Hand Shaked Fondant et corsé avec beaucoup de corps, une acidité harmonieuse et un agréable picotement. Le fruit profond et dense assure une longueur grandiose ! Millésime : 2021 Alcool : 12,0 % vol. Sucre résiduel : 15,6 g/L Acide : 5,1 g/L Informations allergènes : contient des sulfites Expansion: 8 heures de macération Pressurage en raisin entier fermentation de refroidissement 3 mois de stockage de levure fine en cuves inox 16 mois d'élevage sur lies en bouteille fermentation traditionnelle en bouteille, secouée à la main