Mtsvane – Blanc Traditionnel de Géorgie – 75cl

Le Mtsvane est un cépage blanc géorgien réputé, dont le nom signifie "vert" en géorgien, en référence à la couleur vive des raisins lorsqu'ils sont mûrs. Originaire principalement de la région de Kakhétie, comme le Rkatsiteli, le Mtsvane est souvent utilisé pour produire des vins blancs secs et frais, mais il peut également être assemblé avec d'autres cépages pour créer des vins plus complexes. Les vins issus du Mtsvane sont appréciés pour leur aromatique expressive, avec des notes florales et fruitées, notamment des arômes de fruits à noyau comme la pêche, l'abricot, ainsi que des touches de pomme verte, de poire et parfois d'agrumes. Grâce à son acidité équilibrée et sa fraîcheur naturelle, le Mtsvane produit des vins vifs et légers qui sont souvent consommés jeunes pour profiter pleinement de leur éclat aromatique. Lorsqu'il est vinifié en qvevri, comme c'est souvent le cas en Géorgie, le Mtsvane peut développer des caractéristiques plus profondes et une complexité accrue. La macération prolongée avec les peaux confère à ces vins une texture plus riche et parfois une légère teinte ambrée, typique des "vins oranges" géorgiens. Ces vins révèlent alors des arômes de fruits secs, d'épices et des notes minérales qui reflètent le terroir géorgien. Le Mtsvane est souvent assemblé avec le Rkatsiteli, car leurs profils complémentaires permettent de créer des vins équilibrés, alliant la fraîcheur et l'acidité du Rkatsiteli aux arômes floraux et fruités du Mtsvane. Cet assemblage est très populaire en Géorgie et donne des vins à la fois accessibles et sophistiqués. Le cépage Mtsvane, bien que moins connu à l'international que le Rkatsiteli, est une véritable fierté du patrimoine viticole géorgien, offrant une grande variété de styles de vins tout en reflétant les riches traditions vinicoles de la région. MTSVANE - VIN BLANC SEC - Région viticole : KAKHETI viticulture région. - Composition variétale : Mtsvane 100% - Arôme : Nez floral intense et invitant avec des notes de pamplemousse et de citron - Couleur : Or pâle avec des reflets verdâtres points forts - Bouche : Pleine et lourde au goût avec notes de fruits tropicaux, la pomme verte est persistant jusqu’à la finale croquante et piquante avec une acidité fraîche et alléchante - Accords gourmands : Plats de poisson et de poulet - Sucre : 0-4 g/l - Alcool : 11-13 % - Température de service : + 8⁰C + 10⁰C - Température de stockage : + 12⁰C + 18⁰C