Le Vent des Jours Les Calades Malbec 2019

100% Malbec, les Calades est un vin rouge naturel qui appartient à l'appellation A.O.C. Cahors. Très enveloppant en bouche et brut à la fois, cette cuvée est l'expression parfaite du côté fruité, velouté et gourmand du cépage malbec. Ce vin rouge se pare d'un nez expressif aux arômes de fruits noirs mûrs et aux tanins souples. Cette cuvée est vinifiée dans un style originale et peu commun : le mille-feuille ! Une couche de 40 cm de grappes entières, surmontée d'une couche de 40 cm de raisins égrappés, suivie d'une autre couche de grappes entières et ainsi de suite, fermenté tel quel dans une cuve en béton. Puissant et muni d'une belle fraîcheur, les Calades se marie très bien avec de la viande rouge, un poulet mariné ou encore des fromages.