LES JAMELLES-MALBEC

Cépage principal de l’appellation Cahors, le Malbec est présent dans le Bordelais. Il est également planté en Argentine et il connaît un véritable engouement mondial. Il est précoce et donne un vin très fruité, parfumé, coloré, riche en tanins et apte au vieillissement. Ce cépage assez capricieux nécessite une maturité optimale et exprime tout son potentiel sur des terrains maigres. Avec sa couleur rubis aux reflets rouges, le Malbec Les Jamelles est un vin puissant, au nez épicé et réglissé et aux notes de fruits rouges et noirs. La bouche est souple tout en étant bien structurée, avec des arômes de fruits, des notes épicées persistantes et des tanins fins qui apportent une élégante longueur. Servi à 16°C, ce vin est idéal avec la cuisine méditerranéenne (ratatouille), un couscous, un tajine, une viande rouge grillée, la cuisine épicée ou relevée, mais aussi tout simplement sur un plateau de charcuterie et de fromages ou pour accompagner un dessert au chocolat ! Cépage emblématique de l’Argentine, Catherine Delaunay recommande de l’associer à un steak Angus ou argentin, accompagné de sa sauce au poivre.