Galanga Racines

Composition : Galanga Racines. Le galanga, de son nom scientifique appelé Alpinia officinarum, est une plante qui appartient à la même famille que le Gingembre, qui n’est autre que les zingibéracées. Celle-ci est originaire d’Asie, elle pousse dans les zones où le climat est humide et le sol bien drainé. Chez cette plante herbacée, nous utilisons que la racine. Une fois séchée, elle devient brune et dur comme du bois, avec une longueur de 5 à 6 cm. Son épaisseur est, quant à elle, de 1 à 2 cm. Le galanga est charnu, fibreux, aromatique et ses tiges ont un parfum assez fort proche du Gingembre et des écorces de mandarine.