Café moulu décaféiné, 70 % Arabica, 30 % Robusta, sachet de 250 g

Pour cette évaluation le café a été dégusté en expresso à 92°C (afin de ne pas accentuer l'amertume et la rugosité), selon une extraction de 25 ml en 23 secondes.    Le dégazage moyen des cafés s'est produit en 60 heures. Partons d'un principe : la caféine n'a aucune sensation organoleptique.    Un café décaféiné, s'il est préparé correctement, ne peut être distingué du même café non décaféiné, sauf par comparaison ou par une personne très compétente. Dans ce cas nous avons une crème de noisettes sans nuances dans la tasse.    De légères notes de pain grillé et de cacao se dégagent au nez.    En bouche, le café est équilibré, sans sensations envahissantes et avec un corps intéressant.    Un bon café pour profiter de la soirée.