Pennette "Cacio e Pepe"

Portions : 2 Temps de cuisson : 10/12 minutes INSTRUCTIONS : porter à ébullition 700 ml d'eau et 2 cuillères à soupe ou plus d'huile d'olive extra vierge dans une grande poêle ou poêle antiadhésive. Mettre le contenu du sachet, couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez plus d'eau si nécessaire. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes ou plus, jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée et que la sauce soit crémeuse. Assaisonner au goût avec du sel et ajouter de l'huile EVO. Laissez reposer 1 minute avant de servir. SUGGESTIONS : ajoutez 1/4 de verre de vin blanc à l'eau bouillante. Servir avec du poivre noir. ACCORDS METS-VIN : Vin rouge Merlot ou autres vins rouges.