Lahpet d'origine

Feuilles de thé fermentées traditionnelles birmanes, cultivées et cueillies à la main par de petits agriculteurs, puis fermentées localement à Pindaya, dans l'État de Shan, au Myanmar. Le thé fermenté comestible du Myanmar, connu localement sous le nom de lahpet, est apprécié dans tout le pays depuis des siècles. Lahpet est l'ingrédient essentiel du plat national emblématique Lahpet Thoke, une salade de feuilles de thé. Ces feuilles nutritives sont un délicieux mélange de goûts épicés, acidulés et terrestres, mais regorgent également d'antioxydants et de probiotiques. Ils peuvent être consommés seuls comme collation saine, ou ils sont un ajout omniprésent à tout style culinaire, débordant de saveurs de Birmanie et d'ailleurs.