Pu-erh – Thé en feuilles

Le thé noir Pu-erh fermenté microbien est un thé fermenté et mûri microbien (plutôt qu'oxydé) et est généralement cueilli sur des arbres à thé (au lieu de buissons). Il est originaire du Yunnan, « le berceau du thé », il y a plusieurs milliers d’années et continue d’être fabriqué là-bas, bien que d’autres provinces et même d’autres pays aient désormais rejoint cette voie. Le nôtre est un original des montagnes du Yunnan occidental ! Le traitement du thé Pu-erh se déroule en deux étapes principales. Une fois les feuilles de thé récoltées, elles sont traitées comme du thé vert normal, produisant du Pu-erh brut (mao-cha). Celui-ci est ensuite traité par fermentation à l'aide de micro-organismes pour produire le thé puer final. Une fois infusé, le thé Pu-er produit une infusion brun rougeâtre foncé avec une saveur terreuse accentuée par des notes de fruits rouges. Ingrédients Thé Pu-erh mûr Origine Chine Comment déguster ce thé Laissez infuser une cuillère à café par tasse pendant 2 à 3 minutes dans de l'eau à 95 - 100 degrés C. Pour de meilleurs résultats, suivez ces étapes : placez 1 cuillère à café de thé par tasse dans la théière ou une tasse et ajoutez juste assez d'eau bouillante pour couvrir les feuilles, puis jetez l'eau à l'aide d'un infuseur/filtre. Vous pouvez répéter cette étape une fois de plus, en veillant à jeter l’eau. Ce « rinçage » permet de garantir un thé de haute qualité. Remplissez la théière ou la tasse d’eau bouillante et laissez infuser le thé pendant 2 minutes. En fonction de vos préférences gustatives, vous pouvez laisser infuser plus ou moins longtemps. Versez le thé dans des tasses à thé et ajoutez des suppléments selon vos envies. Vous pouvez réaliser jusqu'à 3 infusions avec ce thé.Teneur en caféine Environ 30 à 40 mg par tasse